材料4 E4 ^8 w! U/ {
慕絲5 H5 m" S3 E* h7 r" P6 b$ a$ w4 t
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條公仔箱論壇2 T' j7 @$ O/ s" i9 e. g5 g
4 o, b2 \! t* w i2 ^4 l公仔箱論壇蛋糕) L1 `, W$ \* V& w0 x8 _+ [! {6 l
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底# o5 y4 F& C6 j
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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/ C2 `9 D) w* F6 x4 [/ f0 K- }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱
* ^( S( S. X( i6 [! B% X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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2 Z1 H% G1 C' w, H1 s8 Awww2.tvboxnow.com裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 K5 b- n5 c* G9 U0 l
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) ?6 y6 ?% k9 w
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做法! v6 h0 |8 s5 v0 P
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。www2.tvboxnow.com% e" L3 O, L( D' U# m
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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2 H& t- z9 n& ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。' R$ R* M& e9 @. y7 F' R! f+ Z$ J
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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9 V; `( w3 @' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, R" J3 C: r5 }
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。; s. Q4 G- _& ~6 L C0 j
& x* v0 w! y/ F- [8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb* v2 @" V0 `' t6 D7 o
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$ ^3 F+ _: b9 w0 r貼士
G+ U3 I% g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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