材料
9 {* W" `+ i3 \( ?) t1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 X/ s; @4 c/ m) f% U% G3 n. e
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條' G& a$ X& R# P8 u; i, |
tvb now,tvbnow,bttvb* q0 q; W' f# \- g3 e q: ?' @+ M
蛋糕
/ S" c- p5 Y8 [& j5 ^% Bwww2.tvboxnow.com蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克www2.tvboxnow.com; k) E& y2 D3 O/ H
' n' n8 }2 i' S0 Z+ ], q1 s, u餅底- C* J: {7 Q! e4 P# M0 z2 U
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙, P+ A, J1 A3 |) Z: `9 D, d. Z. {
$ r* c U7 {* e4 l6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱
1 Y9 V4 q5 I: dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
3 n/ P) ^6 n; ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L$ C5 [8 c- wwww2.tvboxnow.com裝飾材料
/ A/ S. m$ I/ k, Zwww2.tvboxnow.com加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許www2.tvboxnow.com( F8 G1 I/ X: W _ t
- u8 x$ D+ d( M
8 [: j6 Z u% z9 |3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com! W0 k5 a- n5 {3 R
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
& X" S$ z# u" q! e, h- L
/ {) {7 w" J/ v' C+ N) X- k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。公仔箱論壇6 ]/ Q8 ~$ `0 B2 L8 \' s
# d4 ?( n, d; utvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
U) B+ K/ G) \
f) }- F g) i! k* A% C0 ~) `4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
/ `. f8 Y, o* |9 m$ n4 q( k2 Y2 c+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q* d% K+ Q7 C- C3 m
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
) ?; o3 A" g/ c1 `( g, K: B+ y/ r公仔箱論壇公仔箱論壇/ \" P A0 `; L9 Q$ j
6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
/ a, e3 ?1 v' K7 j- ?. U8 `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 o7 j% T! n5 P; d* E3 j0 c4 C" E
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
) l/ `7 O* j/ U' W% G! E2 U: f/ J
& R! p1 Q7 t; h! b9 y' }www2.tvboxnow.com8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
) y" [8 d9 S( p; Wtvb now,tvbnow,bttvb2 s! k, X0 e ^& U. E
公仔箱論壇2 p# d5 I g7 E9 ?2 }, r
貼士3 L3 g$ R+ [' U- B/ U% p- \
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 