材料www2.tvboxnow.com) I! ^8 ?/ c1 C
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升3 b" t4 c. E( _0 W3 z
2 T6 d) z# f7 G: F/ Swww2.tvboxnow.com& A3 ?8 V9 o# z
做法
: i" ]7 R2 o, q+ n公仔箱論壇1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇0 \# D. V/ ~8 z1 S; z8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 }: ^- T& R
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
! X$ ` W, V2 T; Gwww2.tvboxnow.com
; C8 r: k' l1 C# X: G) {5 Q公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇+ b: S- p/ Z0 I/ k- x; ~7 u7 d% W7 y
7 ~5 w& y% `" f, N9 H
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
/ o2 y2 x7 u& n8 R" ]3 `( y9 l$ a4 G$ t- H/ e
5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。www2.tvboxnow.com+ w3 r& E) R4 l: H/ l! q9 F
1 D ]: u5 z* {公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
( A( Z. o# n! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# T; A1 s' x+ r: O. V3 L; b
4 p% V, b- P+ n& m* t! |+ @貼士公仔箱論壇2 V1 T, `: o) |( E5 n/ D
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
; ^$ O: M6 @& [3 Y) ]. K* l( r9 Y公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 