[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
) Q6 C. @0 ^. }, n6 J; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻www2.tvboxnow.com0 Q* i; f0 U5 C3 U0 E+ g
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做法www2.tvboxnow.com& R" S4 X2 D  ~! E4 {' T- ^9 t
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。8 i9 |% k& _/ R  Y( b/ g$ A% T5 E
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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' l" K4 V" o( _% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。' q( S! N1 ^" i7 z/ w% R
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。