傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
# m% |4 ^' I% W, ], c% G" Y; o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- I q' [# f, ?
巨型藏書橙色書套
s" B3 }7 n* p8 q0 @+ k$ {/ i
* a' t: H+ n! t1 r; |8 u1 Ntvb now,tvbnow,bttvb■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
0 f5 v! o+ \/ i+ E1 T( mtvb now,tvbnow,bttvb
% ?: F. D8 O; ^# O% n k圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
4 L* z1 J* F* Z( T
- Q' u* K# ^8 H! n+ ptvb now,tvbnow,bttvb七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 M+ n3 p G' F, M N; J7 s
# z1 m1 S9 z) o5 B P1 Aa.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb3 }; I( w f# D
/ Y6 N: q* U& L. u
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
" I2 O! F& f3 ]! W# hwww2.tvboxnow.com% u- ^& m9 l7 O. G) V% r8 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 z% {# T* ~" r+ s! F! m
b.朱古力紅桑子撻
" V7 n7 U2 a) w
' e! o! n. P8 T' ~+ n
( y7 M' K6 w" O1 T$ {2 y/ Q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕www2.tvboxnow.com: N* `/ T1 a e2 n
9 B6 p9 w" ~4 v8 a) X+ vtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com" x8 M* k1 W) c1 P0 ]; |
d.可可朱古力包伴鴨肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? \" W6 `+ X- v0 g; B& Y
- W( d# i3 b. y( N$ t2 @2 C公仔箱論壇
5 x" `' [2 s% v( `8 F! {/ Ctvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
* B# |, W2 t2 d, n" b公仔箱論壇
) L0 C$ r2 a5 i+ s5 f3 g9 o6 ^1 itvb now,tvbnow,bttvb
' j' ?, c. L6 @# R/ G, k/ r$ Bwww2.tvboxnow.comf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻0 |3 k: ?4 P! h; t% Q) ?
2 {: d! I& l! I+ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb( f% y8 ]; ]! O$ M; S' V% K
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
( f$ C+ D# m$ @% w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 g+ c: d5 l0 Y3 o! Z
3 |( y8 f; M2 a' N* g) C o( f1 o% o: Y
 2 \% b5 A9 L. o, g4 Y0 u
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
5 X5 v0 @ F- T" I. q' V! T5 A' vtvb now,tvbnow,bttvb3 k! ~6 O0 d0 @2 X0 E
 公仔箱論壇2 u9 u; d7 h8 d* M; l
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
* A- S7 I! f" T- P公仔箱論壇
8 o% M f+ G3 s9 a, V& B0 J' i 公仔箱論壇8 E3 Y8 h4 h' D' i" P
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。www2.tvboxnow.com' p$ |3 t' i- P5 p P: C' r
公仔箱論壇 y: n: y8 ~2 X3 P
 0 N2 {4 C$ s: A/ N9 ~
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
% U! x7 G4 Q; ?& y" `www2.tvboxnow.com2 _/ y) O; r$ {; Q
The Chocolate Librarywww2.tvboxnow.com1 |; E8 w( X1 D4 W: N
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇5 A( M& s, E7 A2 F% w/ z$ e
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm公仔箱論壇( K1 R) X5 Q# ~7 u8 D
www2.tvboxnow.com1 E+ k1 J8 G" T: o
中式飾物盒藏點心 www2.tvboxnow.com- n6 L4 {0 K! {) g
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
& M! P5 r$ k# c# l1 ^+ ^1 m6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( p( `8 e. g: s
 ) ~# L4 ^$ O7 l
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
; _7 G! @/ X# y5 D+ htvb now,tvbnow,bttvb3 \4 z: C' ~0 n: R. h1 P3 j
1 \7 V1 z6 e$ J* ~0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
$ g6 q4 U4 V; C) c( X2 U; ^www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; X. {- i4 a5 a& Y E% ^& `
圓碌碌壽司波www2.tvboxnow.com/ |7 b+ @3 c& O/ T
$ ?4 F# K$ E5 N: S- Y. U; O4 b+ c- z■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, T3 \" ` ~8 f
2 S3 |* J. X# ~$ C3 {. R& t+ s6 |印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
4 f5 F2 C `% q8 Q' O( m7 j7 D! h公仔箱論壇4 H3 P. v; j; t+ S: R1 S
3 K! Y& z$ N& { U, ^# e1 Uh. 越南米紙卷tvb now,tvbnow,bttvb! K9 W0 [. [4 d: G
& F( b6 W4 w% j! g公仔箱論壇 公仔箱論壇# U6 e9 W r5 H2 X# a0 l9 c/ h; q
m. 叉燒包、燒賣& f$ C5 U; q% K: s
% Z7 L8 W; W. ?& G7 P: K$ |
 * n5 M- u/ \1 n9 V8 {
i. （右）印度雞卷、羊肉串% o6 t# e0 L5 ~0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 ~5 J) ]) d J; n' O2 F) [4 J) \
 公仔箱論壇, B. t3 c1 O+ \) v3 D
j. 新加坡海南雞飯球tvb now,tvbnow,bttvb$ _: C/ h- n8 m8 P
+ S# G9 d7 h, n! L, C' k2 [www2.tvboxnow.com
* E5 G* ^6 {4 e) _6 C1 dk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 PuffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% k# O& J2 Z9 \
公仔箱論壇; Y, ^9 C* _) e& f# t% j
0 v( T2 K9 d& d( ` B" A! C. j# awww2.tvboxnow.coml. 北京填鴨卷
3 u& [# [: F! z( c* O6 Z
: n" P) o6 L2 i0 R1 vwww2.tvboxnow.comPortal-Work& Play公仔箱論壇1 x0 n& L* d4 p( T& T$ n( u2 V
地址：旺角上海街朗豪酒店
; _6 w6 U: l+ o9 {4 L. @www2.tvboxnow.com收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
7 [' R$ J# e Ptvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm / d7 G9 l2 n$ K, ^7 X
l$ a% O. V. l1 C
9 y6 _: ~* s7 ^www2.tvboxnow.com■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
$ f: C+ h; n# E7 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 @$ R' i" F& f" `6 \5 \: L) M" s: Q0 B
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 