材料 + d# o6 s8 |( R4 @% N# q
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙 k+ L7 ]( L% r
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做法
) {& O8 ]* C6 W! V1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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1 s5 U, H0 { m' Y+ l; mtvb now,tvbnow,bttvb2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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/ ]7 A0 c% ]/ Y5 v2 S0 r5 {公仔箱論壇3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。+ F0 x9 B; ~! v& o' W
& m- O1 V' X! A4 L" I) Q, V* j) r公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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