[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料公仔箱論壇! ~7 A& y" f  I6 @$ c
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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6 Z+ J2 Z! G7 t做法
$ J/ H3 C: _! w7 c% Z: V1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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+ I+ w. Y) ?% `$ D/ p$ v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。公仔箱論壇4 @( q+ m- V5 q  U" I0 B

6 u6 @; @4 F- ?$ ~, B5 J3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 www2.tvboxnow.com1 G; ^# d- j. X0 ?

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。