22。肉碎蒸蛋
6 K7 o' j2 s, J8 f4 a+ Z用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。www2.tvboxnow.com; j3 H; m, E3 x& k9 S
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
0 f1 s$ j0 C: w( a" Q$ H4 |* kwww2.tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇9 J( q0 Y. D" H+ k1 t0 |( b
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23.大蝦蒸蛋( R8 K1 B' K* O; t& d% R
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' O, m- ? w5 u1 \! t; e5 @做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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& v& i g2 s$ y+ F% qwww2.tvboxnow.com24.梅菜蒸蛋( F, O7 i0 {# l% U7 A: p- X
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
# k! Q% \1 E" G7 ]4 V公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,8 f* O; `& o! ^( U5 a, \0 s
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇 ?" g5 ^1 }( N5 f4 ?
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25. 家常雞蛋湯
: E$ q& S4 D; @/ h4 Lwww2.tvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
& ?9 ^1 m( R6 l' K8 f6 M' b4 M' ]做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
8 S3 E! I$ V7 z' e" c& D* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 n/ s* O+ e* l, f7 b$ f- k
26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇* Q; I2 W+ v% x1 H4 N8 ^
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( @+ N' B) r. |# \
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
+ Q: \1 M# y2 `- \4 a) h注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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2 I- q" y4 e# T) }0 L7 {) F27.姜絲蒸蛋 I; R( J; _; T5 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.6 P% r6 p& `4 A9 P8 q
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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/ w' P0 B) N4 E1 K6 q1 X9 Z$ H. N公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb7 J5 U) P( [# Y# C# o
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
. w' }% Q; K C6 y; b公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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% h0 y, l# J/ o; v$ I$ f; S公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
! G3 I; D1 U* O9 U5 ?3 j& c8 j用料:雞蛋3粒,
: G+ [ X. h+ F) G蝦沙律做法:
, W9 X( j) m+ Qwww2.tvboxnow.com沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
) c# w! p0 c5 ~- g/ l4 K. V) I0 N$ A! Owww2.tvboxnow.com脆漿做法:
Z2 w; @, t4 k+ t0 A/ q自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb: B5 e1 [ G. Q
撒樂蛋餅做法:
. J) O7 W( M" K公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
9 l, {8 @. ]- l8 H做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb: N& J) L* g. y% i; Z6 Q, Y
' x" c$ g4 j# f' B& M30. 芙容炒蛋.
; }6 \9 S7 \* P6 Qtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb2 t, t. V* {8 Y4 d
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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: Z" Z+ t2 g R9 D5 w! b0 O) ]tvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.! \5 [$ W8 {% Y
用料:蛋1粒,小碗1個.8 O7 f& c( @" `
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇9 m7 \" R F4 E8 R C& C. o
9 Z I8 R6 P& E6 u6 L32.茄汁豆荷包蛋.
8 _5 T" t2 q, T0 }www2.tvboxnow.com用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.& [3 ?$ l4 ~% g4 J6 e9 |
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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% n+ J+ l2 Z8 b4 a# t6 V$ B33.酸甜蛋
6 K2 p' L" `, d5 }( r8 T9 a* Pwww2.tvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
" X# j2 `# G: ~) X. l \. i8 G做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋! \/ d* U/ b8 ~( n8 f9 \% P
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
/ f& v b, w- `- q( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |