材料
$ q3 ^$ R/ g6 ]) U鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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- ]% _6 ]6 c9 K1 f! R0 Y果醬, }' T, ~: c! [& P4 C
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 www2.tvboxnow.com. {8 T: M r3 S& L& n/ z
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雞胸調味料
: ]8 [& M0 [1 i' J1 |) ^3 Xwww2.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇' s6 v# }+ J. @& R. x1 I8 ]
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雞槌調味料
/ d% U0 a$ q0 r* C7 U. P公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙
( A- u. E0 `/ D7 W2 X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
, C. W/ A9 t. {: O! B1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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7 y0 C, f7 U* a- L2 U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。www2.tvboxnow.com. {9 d0 ^) G" n) S7 p- ^: ?( m
/ ], r* h7 A) F% @3 L9 ^ P; a4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。0 N; s8 |7 |* ~1 Y3 u7 r
# w- I. m( [: D* pwww2.tvboxnow.com6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 # M7 t8 x; d- ~3 O4 n( ]2 T. X
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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