材料公仔箱論壇, V7 K3 J0 Y1 r$ h
雞絲沙律
, y4 [7 N, O1 u1 Y1 q; Q% g4 Iwww2.tvboxnow.com加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 C$ i" _! C7 h; _. f5 U
* g. w4 K$ K; k. O1 a1 @: Stvb now,tvbnow,bttvb石榴球公仔箱論壇. A3 n) c3 N1 _8 G; y6 h9 T
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
) B' \, U3 s# K8 M. |( r! q- r
% W$ F/ F% [, l: k, E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢雞
* Q( Q& d, ~) ~; q kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
. I! K$ ?2 `- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 i7 y8 p; H2 f
汁料! ~2 ], e9 w. v! q# x
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
$ U" ]* v. b2 r+ _, N( Lwww2.tvboxnow.com
, E6 W2 h; I$ d( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I( J& @" g/ G u- \
做法! ?' n& W5 U9 r
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。( h1 f6 q+ J$ ?6 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 A' z8 s( `7 U
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
% p4 ]) T+ z1 k1 s( y" uwww2.tvboxnow.com
/ U) B$ R' V* |3 c' X) q公仔箱論壇3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
/ H2 }4 z& h, a: G4 M, n0 Y# h- ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 K0 S6 H7 |& ^9 R2 z9 A
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
6 J! M# L# |$ z* Cwww2.tvboxnow.com, k4 u+ {' ?# p9 }5 \8 @& f5 j+ \7 b
5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
$ A; S" k) ?4 w( e7 A$ ewww2.tvboxnow.com, K8 U, P& D4 E5 T, t% z
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
) N% S2 C: ^- S! o公仔箱論壇. P, g' S! X8 j* a9 O- I0 `1 Z
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 6 R( s$ z1 u7 M: N. a | I* R0 o
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 