阿里山高山茶國際聞名，是市場搶手貨，最近茶農經專家指導研發「紅茶」，每斤喊價兩千元，異軍突起，可望為茶農帶來更穩定、優渥收益。
阿里山高山茶以烏龍與金萱為主流，春茶和冬茶炙手可熱，每斤平均售價都在二千元以上，但夏茶茶葉纖維較粗、茶味帶有澀味，每斤價格不到一千元，落差極大，因而有些茶農只修剪不採收。
夏茶採收往往不敷成本，棄採也要花一筆工資，讓茶農左右為難，梅山鄉龍香茗茶共同經營產銷班與茶葉改良場合作技術轉移，成功開發小葉種高山紅茶，昨天在縣府中庭舉行「龍香茗茶」品牌發表會，邀請縣長張花冠代言。
茶葉改良場場長陳右人指出，小葉種紅茶使用金萱品種，茶青原料強調要「嫩採」，不同於一般製作高山茶的一心三葉採法，產銷班選擇一芽二葉初展的規格來採摘，再經過特有的製作，成就甘醇喉韻的小葉種紅茶。
張花冠和梅山鄉長劉宏文等人試飲後，都讚不絕口，張花冠說，「龍香茗茶」茶湯澄紅鮮豔，喝起來喉韻極佳，和國外紅茶口感濃強、澀味明顯，需經調味後才飲用大不相同，不僅可推廣到全國，甚至行銷全世界，有機會和國際馳名的大吉嶺紅茶並駕齊驅。 |
發表於 2011-7-30 05:31 PM
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