材料tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 b H e- p7 Y: J$ O* K
南杏 50克
( z1 J3 `4 k* a6 N R9 J北杏 5克
2 T' p& e* m) Z2 Q& A$ I0 F$ mwww2.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
6 i; |' o0 y4 F" a1 y" G* {, C( H5 p公仔箱論壇大菜粉 1茶匙
* ~- @% `: _( d% s: y6 F- ]+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* m! {3 Y4 N
冰糖糖水材料
/ ~# G2 c4 N9 d) v) O& j: K冰糖 50克( h$ d7 v$ y [( J0 p1 G' c
水 50毫升2 f1 E4 S! N2 w- W/ D
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冰糖雪耳爽
! T6 l2 m7 e0 C' L" c, U公仔箱論壇材料
2 x. i/ ^' Z$ q- h& o& B公仔箱論壇雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 h" o2 Q9 _7 a
杞子 少許: m R; S( b, k+ d- W& z
魚膠片 2.5克www2.tvboxnow.com" K; d0 P) s- o- T- e' q; X3 d
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇7 u# s; |1 C+ n( r( j; B
水 350毫升
/ M* {# Z3 b2 O) [& j% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
/ Q5 U) T7 v% M# h6 @7 D新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb) s1 y8 o7 |& O
紅莓 3粒
, m' j( C t" J4 t# o食用金箔 少許tvb now,tvbnow,bttvb( e' { r0 k( q' i
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Shadow 小貼士：
/ J' L3 e/ P/ S2 C( ^$ l; Gtvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
7 u, j6 s' l8 g/ X# P; _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W- |2 ]4 l. p* c3 b8 {
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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6 }+ f$ H1 ^8 {) B3 q, E7 M, B/ h３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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. w! y7 G2 r( `3 w, k7 p2 HCheck List：
& P& s3 \. ?+ I/ }% owww2.tvboxnow.com１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvb now,tvbnow,bttvb V) \: |9 [$ ?5 d$ w+ e
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- }! B, S" e G4 T1 E
' D' F. ?( s- O/ t' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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) R3 p! T: c/ m8 \8 gSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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0 U# B. m! n' ?+ h% b) ?: B H' itvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。www2.tvboxnow.com3 b1 I. j" O$ ?0 ]5 q
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇, w5 t( K( X# v
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ g2 `5 S- Z- i2 [: A
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。- M9 Z. Q+ \& G6 J
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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