材料/ K# Z$ i" d2 D
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料
. x% ^& {* n9 ^1 C+ h生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; b2 s Q% w C& g
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {& O6 L% O1 B* L" D$ N: x; h
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5 s: y( [7 Z9 n) h- M/ B1 ~做法
) e4 Z f" k1 y0 g5 w! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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0 P2 v) f" n$ |$ @4 @4 b3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 , ` Q% a, d% S
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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