材料：$ g2 d+ G9 |5 h4 M- s' @/ t6 Z
雞 紹酒 350毫升% B8 Z g4 r9 d+ ?. n9 r* N8 p
魚露 2湯匙 鹽 少許
9 Q" l/ M, k9 b做法：- z5 ?/ ^$ W Z! [8 C8 F6 z x ^
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用公仔箱論壇* R0 c+ [0 y& T/ S% t5 O
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 y4 b' v& p/ o/ v B5 N
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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