[中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚

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材料
- S8 q- h2 S4 C) Mwww2.tvboxnow.com鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙& m$ K9 v) l0 F$ E7 Z1 a' l4 _
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做法www2.tvboxnow.com5 H6 I3 S# Y" w1 P8 `3 M6 W
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。; }  D( O$ y8 A$ _/ i
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。- u/ ?. C. R. A) |+ U1 J. {# R7 s
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: X$ B  |3 I3 g

5 O% D7 j6 V( l! u, X4 M# ewww2.tvboxnow.com4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。www2.tvboxnow.com4 q4 G  s# a/ z( A% J  o

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貼士
6 q  s; G) L# P; Q/ H0 otvb now,tvbnow,bttvb沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 www2.tvboxnow.com+ ]: o/ v5 G) |3 j8 _0 ~