材料
% e0 Y; _: l7 R/ A- |www2.tvboxnow.com豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法
% A; W8 h, ?; @$ \0 f, ]. c8 `* n1.用刀在豬手劃數刀。公仔箱論壇& k' k8 M X8 Q2 [( v0 V
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。公仔箱論壇- E/ d7 t* C* ]' I0 C
* ?7 W M7 g" w6 |7 M* @3 ?- y% Y9 F3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。公仔箱論壇2 i4 R& P F1 Z G
& \3 x' M3 [" E5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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