材料tvb now,tvbnow,bttvb# r% j O8 u1 h2 E3 G5 a' P
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許www2.tvboxnow.com6 h5 J! ~+ y+ G1 b. d
4 E0 d! w2 i1 Q! P. E6 S! ~1 V# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇+ B1 @( A6 G$ f
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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2 G: ?. O! I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' I6 l4 O+ @7 i2 x+ w& Z公仔箱論壇1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。* D( R5 R! i' _/ c1 M/ j
+ V9 z( r, O; h3 L e) R- l4 Z2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A. Q/ |. l% [8 J
. p7 @. ]! b: ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g G3 Y$ S+ }% n0 x, h1 j* }, ^, K
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E# c1 r% m: @0 H) |9 D
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 www2.tvboxnow.com2 i! W$ N. f" ]1 C7 X- U3 E
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0 ^9 k# W2 |+ y& |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。公仔箱論壇( a% c M# @/ B# e |
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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