材料
% S0 T9 e" J6 L" J# w公仔箱論壇龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# j: t0 s' `/ |5 h' U& r$ X$ r+ r
% r0 R& F& u u" U5 ~$ o# Z9 e5 Btvb now,tvbnow,bttvb醃料0 D' Q" d; c5 c U
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {' E9 b7 C( s, }
9 d$ Y1 D/ `7 t調味料
9 I6 Q8 `+ z4 {* o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法
& ^3 ~; P" l( c, Q' G$ h$ R2 Gwww2.tvboxnow.com1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* V; c! _: O! w G7 O; @+ `5 @1 f
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。www2.tvboxnow.com/ n! t3 o6 {- u( V0 U3 Q/ A
0 ~, r# x. ?2 Y) [! } p0 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。公仔箱論壇' I# M* S y6 ~) ?/ k- o
, s$ @# L- k7 G, D4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。. b1 L( o, N$ w8 ?- ?1 r
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W D) T V5 d, T$ A: G z
8 T' C9 R x/ W8 Nwww2.tvboxnow.com6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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