材料9 L; d6 M% I |9 i! ?! m% f
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 ^* Y, }: G2 s' g
www2.tvboxnow.com: u4 p, a. ]. u& o6 [ z+ j+ I
餡料tvb now,tvbnow,bttvb5 V# M+ ]5 h4 ?% ] v
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
2 ^% ^) W" K' I* a/ c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p; _" z, `, M
/ Y4 r( C! O! n1 r/ i, R公仔箱論壇做法7 L; \9 A/ B6 A/ D% b
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。) A. `0 g* f; }% [: w+ u3 }
tvb now,tvbnow,bttvb" O; y9 ?- i' R/ P3 q* q* T
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
8 C t! i3 y$ b公仔箱論壇
0 }% _' H' \* |8 btvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
5 c; p @9 q0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# p; _) w! G/ s
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 www2.tvboxnow.com) ~- _# {3 U i
% |" O5 M( S" W7 B% `
6 @; m8 _$ F) M6 ?9 V貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ L& P1 W. S; x& e9 |: E3 t
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. R# R A6 N
|
發表於 2011-8-18 06:12 AM
| 