材料
5 L0 U: r3 u6 m' U- B3 d5 s3 Pwww2.tvboxnow.com高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
0 _ ?: M/ K& _, S _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb. B, d) T2 Q) Y: t8 T% E7 l
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做法
; N1 [' b3 a* I1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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7 S- d v& j' }6 H4 S/ X" e% Owww2.tvboxnow.com2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! X) z( P2 B+ v) ~, f$ R
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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. {& E% S) `9 b4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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0 N; C7 a) x$ I% v' E用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 www2.tvboxnow.com6 f2 X( A k, m( |
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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