美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇/ R- ^: ~4 f ]0 m8 ]
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* X+ o) E3 G* C) X v$ _tvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
( r. r: S3 N# T& i0 x- E& Iwww2.tvboxnow.com材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)tvb now,tvbnow,bttvb" m1 _" o+ ^, M2 ?8 G5 t% b) U
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
( A# T& N c, Y公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
2 m5 G- u8 c& o* A' l- Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 z% \0 S" q3 S- ?5 }- C* T
. s; P( l( g; N b* r: H8 C8 _【作法】： 7 Y1 B4 m, i( P+ @: k V, r
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。www2.tvboxnow.com3 v- l& M) c! A0 k. Y) G
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5 g/ @0 C7 Z# m" wtvb now,tvbnow,bttvb2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。www2.tvboxnow.com& p( J6 N. x! V
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( {: j) l9 @4 U$ L3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。tvb now,tvbnow,bttvb; E, y4 H9 n+ m
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% t6 p8 u0 h- L+ K4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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7 R/ e# r* ~6 }! v公仔箱論壇5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 M1 r* u' x' I
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0 B" e$ j" O+ d) \- v' p' k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
' Q# f, q" ]+ B% a' Xtvb now,tvbnow,bttvb 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
( N* {8 _& q# D" d; H$ X( K8 g公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
8 S: s4 {+ F6 M2 _; \$ V3 m0 V" n 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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