[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) r/ d0 L% ~6 M" k8 s) C( e5 C( F
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ _0 P: w4 a+ x' a
細砂糖	67公克 ; M: z( b$ E. p( Y% Z6 p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 * {. I/ u6 w' P* y" w- x
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb  p1 I! p% A' `, E6 A
動物性鮮奶油	180公克 ! q4 }2 |4 W- S2 R

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。