[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 + J4 z( g+ v& k' q$ `  ?& r; \公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 w) `$ Q; W
細砂糖	67公克 ' `4 q0 z% ]* g7 B/ k0 g
吉利丁片	7公克 ' M& m$ L. y, p4 Z7 e9 r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb' }. t" Q2 c! F# B0 w% p3 {
動物性鮮奶油	180公克www2.tvboxnow.com& X" y  M. K6 F4 o: L

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。