[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】/ f" r- [( T$ `9 Z7 b/ b% t
葡萄果泥	167公克   a5 _7 a) m2 x! y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	83公克 % }8 T. N- q# b- M, |. R
吉利丁片	9公克 8 `% r' e4 I2 a$ D/ ftvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 7 c7 U; s+ u2 F6 L3 Z. F
動物性鮮奶油	225公克4 m# U+ E9 H+ @; G  r$ T0 F* u
鳩康地蛋糕體	1片 / ?( w  w  {) a- V- j' v0 y
酒糖液	適量 $ \, z  p; ]/ j. e' L( I' Q

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 Y0 J1 [5 O7 u$ K& }4 Z* m
but the name of this desert is romantic..hah