[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】公仔箱論壇/ _7 z/ h8 H; N. }
鮮奶油	140公克 , b4 M$ i/ h/ G+ J( H公仔箱論壇
蛋黃	42公克: l6 J5 ]5 C( W$ z4 P& v
白巧克力	140公克 + a  D. l7 j* Z! P$ Q" T
動物性鮮奶油	279公克5 J/ m- f6 M: O, u
巧克力酒	適量 9 e8 c' C& \+ y) p2 s, R; x
市售塔皮	10個公仔箱論壇" o" b' J* ?- u" T, E' I/ I

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。