巧克力豆餅乾
4 P- K7 m7 Q% bwww2.tvboxnow.com約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* C# s4 l( E- @( b6 d
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材料:公仔箱論壇) I, f1 X: \4 x( u. O2 {
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
$ k! V/ L) i9 o5 j- W$ A6 Y6 m蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
5 A p% {, Y3 T水滴形巧克力豆(註1)100g,
" E9 f$ t# B. X" }& a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' c- h1 T/ B- I/ C, I) |
事前準備工作:3 w4 k7 B" J1 f, u) A; Q# H0 S
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
+ h3 x& R7 l( S3 b公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb* i' r+ r7 R/ ?$ f0 Z( r5 I5 t8 d
3.細砂糖+黑糖混合均勻
. b/ D2 y( Q/ q! j公仔箱論壇- h8 P: k1 [$ y, J( Y5 z% D* y0 m
步驟:
]* c, I" A- { [& N2 ~& W, r Q7 N) wtvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇1 E8 s8 M4 @4 k' j3 \# u' R$ T7 `
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
# k! o2 c$ g& q7 P& i! R g! F3 Z (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇" P* ?' a% c! O* D! l" V3 K X
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻0 I. E ~0 E6 {. a6 s) c9 p
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
- w" a5 c- e* M0 }3 o1 h3 X公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇. R( ]% D U# }& f# R
5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 }' {8 i8 i) ~3 `! k
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
; Q& ~/ Z: g+ |# }# {% m( E3 A公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
3 b+ i, m: k. w1 qtvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
. G/ x9 p5 L. d4 @- R8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
8 P6 v# b' V. N) V- G: x9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇+ v1 S0 _' N! P' \! v
10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇# N' t- p. @0 H/ k9 g5 b, d+ _
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註1www2.tvboxnow.com/ B' ?& b0 B/ U1 _
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
( ~& k, X8 T. e9 n8 z0 Zwww2.tvboxnow.com丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 u3 d! B; V: ~( ^8 w
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
( J+ C9 }7 o) n7 ?. R, J: atvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用9 B- f, H ?/ g) }. Q
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.www2.tvboxnow.com$ B$ k5 ]$ D, c0 y# U, O
註2tvb now,tvbnow,bttvb, M x# g8 u7 |/ T, z8 j& l
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb$ A% Z; M4 C/ G! }5 f
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.6 y/ }, p* D" r7 }
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8 X8 D% @, V9 [www2.tvboxnow.com（还没进烤箱前。。。）0 r' D6 ?- B1 G& X
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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