巧克力豆餅乾
3 a3 m! J5 r' G$ dtvb now,tvbnow,bttvb約做12片公仔箱論壇+ s$ w/ _4 k% M0 o) X: R7 `" [( z" v
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材料:公仔箱論壇9 N3 x0 V4 l% n: G7 b/ {
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
# X9 X! j k+ R. ctvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙# n! s& f- l: }' K
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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/ C4 r- p9 K/ U事前準備工作:www2.tvboxnow.com: J, v( k+ v6 v
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
- }% L$ c- x8 w- K! I公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩+ a z& X) p i5 z
3.細砂糖+黑糖混合均勻
/ W9 @2 k1 E) }$ H$ I& m4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 n' H K/ b0 [0 o" C# x
步驟:$ o9 f6 v: h) {( `
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
7 A' D# F2 X$ D3 ~; u9 stvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" l6 m3 w1 [. o# J2 K+ f
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
5 N! D7 Z [0 c& c, a r' }2 G# ~# {3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb" q2 ]0 L% F+ [ q
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb; @7 h4 o1 t: C' _; j& I& m
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)) m6 y2 q. u+ a2 C7 G$ v! n
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6 B/ i: G% S- q- \# i XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
5 U, @/ n8 T' y5 |tvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- G$ Q% h/ g( H" A( b: C: W6 Z
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)1 q) W# o5 I$ A' Y2 ]
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
8 o* V. A, {. K% C. {www2.tvboxnow.com9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ z1 @2 D7 i% `# Q1 y; g6 }- `
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ R: e7 Z5 W, P6 G9 I
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註1: k- R% P1 w: d$ p
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
L( Z8 H4 f( W% [: g" E# K7 v2 Swww2.tvboxnow.com丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
) r/ \- w8 V Y3 @, _5 h' V* O8 twww2.tvboxnow.com克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
, l5 I/ K- V' h! B. n0 b5 c M' _3 r. u# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
% S9 ~$ p2 R2 t3 Q公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
& s1 p+ f( c O" W公仔箱論壇註2
: F; S! e) l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb) }7 [; c- [/ ]+ @
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.* n+ n% g% a( d- \
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 p& d; |6 j( X! w% Y1 {7 d5 y
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（还没进烤箱前。。。）www2.tvboxnow.com; P' Z$ S8 h) ~5 [; I; g
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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