南瓜醬
" z. I) R2 l4 }3 _公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
5 ~. z3 W7 A; b! p8 K: K: w公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* z7 Y. u- R9 n6 I- ^) _ 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
% a* @& R6 p q3 X% W: M' k公仔箱論壇 . E9 }- c3 w) C4 A( o3 q( _" Q6 O# c
樹子辣醬
7 M. ?8 A) U) L5 j材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
) r. z) U. S+ L! I; d1 Z9 C' u, y公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb4 a z# j$ W" T7 y0 q$ y. A' K
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用: Z0 W6 Z' T) v+ [+ s$ U: n
/ K1 J1 j% A7 i9 H/ Q公仔箱論壇薄荷醬
( f& @0 M5 R) w4 x; D材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1 Y( L- K5 t( a2 |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 K: | d6 n. M! `2 x 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬1 o: R( [8 c3 d Q# l9 r* ^: F
$ B- u0 x8 S" t豆乳泥辣醬公仔箱論壇0 U& I7 |7 j9 Y' G ]7 M. C
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
3 N# @. b2 L6 `. F8 m z: q% xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。% A$ L0 V8 \& P% ]) s0 r% {. h
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
+ z; w% b( T# u+ v! v. `4 S' Xtvb now,tvbnow,bttvb
; I! ? m4 O4 G: mtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
) y7 t' w) t$ F, D/ r; Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許( J$ I1 h( @; k" s7 z+ m
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www2.tvboxnow.com5 }% B0 B( k+ O8 t6 P& \7 ^; ~
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 a1 y& H; e) ]3 O+ ~# k- M
4 a) ]4 n1 [9 J2 rwww2.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
+ [/ O1 C) @' T3 `8 f" [材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 T* P( A+ i( u N7 b6 n4 K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
% L' q& {, T9 w公仔箱論壇 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb: |- h# l. f7 N' H% {8 w
6 @& o# i2 X6 o; kwww2.tvboxnow.com蘑菇醬www2.tvboxnow.com# j; Q/ o8 ?: c& y$ \) l( p
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb) q' r5 h( ?/ }+ h
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
, l9 I: ^3 z' I$ c3 y# l 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇- ^: j- B! u& ]4 m
公仔箱論壇! R) N7 p! O2 w7 Q1 p
酪梨醬
4 w& p3 D+ o5 t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
: e. |: `. G# X' iwww2.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
, k+ L4 i) x! Z$ P0 I! ztvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
0 Z1 e2 ^6 w/ V' b1 ^7 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. b1 j, h$ x5 U4 u$ C
鵝肉扁沾醬
; b3 x5 N; [8 k3 ]# h9 t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
( ]! j; z6 w H+ M) I, a: S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( u) w3 @8 G' z1 L4 q9 s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇" j1 G' O% L$ y( \/ t$ m% i/ g
. L# e/ k8 q2 \: V& Z1 \, L2 q. j炸雞塊酸辣醬' f/ l! R( a! |* L- \+ \
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
! U" I' E1 g$ Q& W7 Q h* a3 q作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
: l4 o, l: s7 v! I7 H/ n公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇& N% { R& m8 E- V
% D- C3 D9 \8 \. r關東煮沾醬9 J) X- Z3 G4 R
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 T$ Z7 T+ T m9 n7 d6 T2 P 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 X, n' t/ c/ D) t% S. V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 K J7 b" E5 \/ } 甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 `( a6 G# ^' x c* y
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糖醋醬
- j" {: F& w4 I5 e, k0 v5 J5 {材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許/ J" [ E l, N) O
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
s9 p0 m+ {2 C7 _" {) Q 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇5 z2 y& R1 J' H% f
, T* w* N6 E% [$ q7 ?" b' }清蒸螃蟹沙蝦沾醬www2.tvboxnow.com5 j. M% v: C$ h _, _( F
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
) q5 |, d5 o$ }: ?7 r K- w% L2 }2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; k6 Q S2 J O! W9 i公仔箱論壇 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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Z2 i& q1 G& S" K桂花醬
2 o% [8 x+ H, x材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許3 s+ Q1 Y* G6 Y" K3 y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。& `7 \: h! e# R6 R3 z
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
2 j: K0 B/ N9 f公仔箱論壇
5 @1 g* B7 l; O6 J4 C5 I3 c日式照燒醬
3 p: W. J0 g. M7 X' T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 F1 q8 ], a1 q( c+ S( C1 z8 {( A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
2 q" P& ]# W" U, |1 f( X公仔箱論壇 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www2.tvboxnow.com$ F$ B6 S: Q9 c6 T4 ~) v. {
9 d; h) T2 x1 S* }) z3 @桑椹醋醬www2.tvboxnow.com& e7 I ?9 v/ V% a
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www2.tvboxnow.com6 w' D+ x' ]& f7 ^- B1 s* D* D3 k$ E
作法 與所有材料拌勻即可使用。$ Z1 \6 r9 n5 r0 ^) ^; e
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
" `& T1 B4 d0 w www2.tvboxnow.com: Y1 e" k1 |" V# n* k* [( Z
炸花枝沾醬
: F1 ~' ?+ m' J4 U1 c. X材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
3 X7 t+ U3 Q# ^( E4 Ywww2.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
- w V# l9 J6 z% p! U- x6 k2 ` 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
4 {+ u2 Q4 V" K tvb now,tvbnow,bttvb( J4 l3 m- t9 N# @6 h: y0 X8 J
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蠔油乾麵醬
. A {, f w k5 f0 ?1 i- U+ J/ Y材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙: ]; ]& g+ X1 X7 t
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 r, a0 G, T# o7 w6 F0 C5 ntvb now,tvbnow,bttvb 用於拌乾麵或水煮青菜。www2.tvboxnow.com" Y0 b, C& G, I9 V/ Z
公仔箱論壇8 r- {, Q) v5 T+ R
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P% Y) ] \; q8 X0 s9 i
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
/ ]& b/ i' j" k' e作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 w% a! n+ m; r1 M( S, ]
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 c. t" {0 g4 g Twww2.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 V3 H% C" e$ T5 X6 A
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
, B7 k I8 H! A2 c5 p3 B作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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* ?3 Y! G8 m4 V& C2 ywww2.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
# M) j; h0 R$ Y2 {) u* z1 [材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' S; t1 x6 d
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
0 e7 ?2 w6 j& A. T. ]" x8 K0 ewww2.tvboxnow.com 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇& \* J/ T( H2 a7 h1 A8 G. {
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9 U( Z( [5 f. o泰式酸醋醬
/ Z1 G( a" H9 E; {公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 W1 _$ _2 q. p0 b, N
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
4 K$ m' P$ M' S3 A4 } m% L5 Q, O公仔箱論壇 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
( @# s& U( M$ N! i, j' Y- @. Xwww2.tvboxnow.com
- V/ o* K4 I2 [" Gwww2.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 }6 g6 L; W0 b5 V3 L
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
! s5 P7 ~2 x/ M) {6 |www2.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 Y$ ]4 L# \" |) m) M" [6 |, d! V; owww2.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
% W# o2 ~! t6 ^4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
5 x4 w$ l2 _3 x; T5 N0 Z 5 B& P1 o1 Y9 z2 N. L7 B
6 ]# c( }( [6 h: M. Q% |1 d _8 `tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
8 Y3 ]( C' a& O公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 n3 g# N( T4 A& P+ T. A Pwww2.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb: X: _, Z2 w( l. K5 U4 N
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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# D) |$ n! R% R! c. E _. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ J0 {. L* n7 R" o8 ~" d
四川涼麵醬
7 o W5 w/ |& g. K# b( m, `8 K& \tvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ a- m S% m1 F1 o; T1 S: atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& |9 o% Z( Z( L$ w& p
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3 e! a$ j& [& s$ @ T肉圓、碗粿沾醬www2.tvboxnow.com3 R/ M6 z5 c$ T
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% p( A3 u% V( o5 W) _$ W' I作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。7 Q! ~' h7 e1 i* Q. f$ |, ^
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。+ b2 s4 e# V6 v& [, |; q- O
" b; [6 ?! N4 s6 b6 Y公仔箱論壇
, y# ?% |) W1 x' S1 J* r3 x% v6 ]+ [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
. \% L' J% h6 W/ @" _5 _. V2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
' o4 w' D: P( d( C# r/ h) E, c3 G公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \9 o) u8 [ V: _+ M
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
# ]/ u6 b+ W4 W* f& M6 B" j8 R3 ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& l& \" {: a: q$ E. A2 S) |( F
$ m6 B9 @5 {& L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
* t% `% {# C( J: E/ ?# ?. vwww2.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 C7 n1 r. K0 I1 _( [# ]作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇; W; k5 ?, I; H: _/ z1 k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 O9 r: P" E% m X
韓式燒烤醃肉汁
3 g% p; r5 V7 F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
5 N1 Z& z! l# D" E0 E7 Z; K- w公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。4 F; Q) q: ~% T. u; \
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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