豆腐都可以切丝?
; ?0 e% e1 f; M# z# l& vlhy92725 發表於 2011-8-22 05:17 PM 他有「少年刀神」之稱的--黃君。而要點是:「刀要利、手要快、眼要準。」www2.tvboxnow.com( m0 \- M0 g7 I+ p, @
「千絲萬縷菌王豆腐羹」,為「囍宴」勇奪「至高榮譽金獎」。這道精緻的湯羹,以淮揚名菜文思豆腐羹作藍本,並加入多種菌類作材料,令味道層次更豐富。據說今年所設的湯羹組,另有一層意義——尋找新穎美味的湯羹,以取代宴席中的魚翅。黃君就公開這道得獎湯羹的製作秘訣,拯救瀕危鯊魚。 |