[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇 N3 ^% R: v, x; U U
高筋麵粉	145公克 1 l& K+ r/ E+ ?* s M
奶油	145公克
糖粉	101公克公仔箱論壇' _& O* w& U5 T3 O% h
蜂蜜	43公克7 ?5 } j+ T6 a" U
乳化劑	4公克 0 ]5 \% p$ a( b" L) M# L* G1 }, D
鹽	3公克& B a. S/ H9 ]# X
奶水	14公克6 q+ Q! Q2 n- p6 ^( J g
全蛋	145公克 6 u7 {& L9 \8 ^% v8 {公仔箱論壇
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 k4 O( s; \| y: f$ S8 U- y8 S2 B
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 e1 g; m4 X- K l

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- O1 i& C# K- P# y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J( A5 } U' u' T7 h

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 |4 r1 |. t W, _

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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