[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 G% f8 w; g2 B& M
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇. c, E5 H" A$ z! D8 t; y
奶油	145公克   c- [5 q8 ]6 b* m+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 , R: m  q$ s$ i) i+ R8 i+ y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克( j7 a# |3 l5 s) Z/ B6 }! }
乳化劑	4公克 1 a0 M( b- M  o: h$ z, X2 E, ]tvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 2 m% m5 i1 D2 {& j' O5 w: S$ N# X
奶水	14公克 $ z: @- n& l$ d: T3 ]2 L( U- ~: n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 v) x" u% h6 {# v9 s, x/ [9 S
蔓越莓	50公克 ! M; m$ \( T& U& M% A) J8 h& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 * H$ X% v5 w. \# A! m, W6 Dwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 + ^# {% u8 y. r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , P% |2 x- J  H* W6 ]: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 1 `5 ?# g9 K0 W; L2 S$ _! H* Ctvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇  A, D& c3 J# Y: N4 |

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇% l/ d! r( N5 y' M4 l" P( i. g

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個