[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ M$ ?* d- M2 g
高筋麵粉	145公克 . b0 L4 E# l0 D! @1 [www2.tvboxnow.com
奶油	145公克 6 ^/ L+ U" x4 g, W% I: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克% V( m4 D  O, y: w
蜂蜜	43公克公仔箱論壇% u0 @8 Y% Y: z' y! A
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb, L5 ^! x8 c, A
鹽	3公克 9 h# j# |$ v# [# _- gtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克公仔箱論壇3 F2 ?7 B8 b2 p
全蛋	145公克 6 k8 a+ r/ O3 {% J4 N: d
蔓越莓	50公克 9 f8 I# V4 T0 H$ ?1 A! h公仔箱論壇
蘭姆酒	適量公仔箱論壇3 }/ Z8 L) Y5 [, C# Y6 S6 w. n( Y

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 " I! Z- V  H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ) X7 {7 q7 ^( f9 \5 V' y

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。: y) L% _/ P% b9 Q

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 6 D. C$ }& B3 L* {  ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 # L/ g* p3 {* I1 t( i公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個