[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 ^. ~! N9 }) x" C3 O; Y$ Pwww2.tvboxnow.com
高筋麵粉	193公克 ; [/ h+ k/ {. E5 o# y
奶油	193公克 . u8 H5 O) G9 \& e, q+ Y7 ^" G) ~
糖粉	135公克 : X1 n4 D# a+ P& x# p0 p6 |" T6 u, Qtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克 6 @7 s3 X- a7 ^) X" t
乳化劑	6公克www2.tvboxnow.com  X1 S# Y5 U, Q2 F7 w0 n
鹽	4公克公仔箱論壇# T' X( U1 u' k! y3 d
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 D) x( X8 m+ S! V, T3 P. m9 w
全蛋	193公克 ' K( [% J) u; C* Z% U
能量粉	100公克 6 G! ?# [9 {  J2 T# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www2.tvboxnow.com* ?9 t5 ]& ~8 g1 Z0 ?1 k7 _

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 - Y: Z5 H/ [6 e* X( [% w! U1 V公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。   h  L- g2 ^$ V9 P3 B  i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個