[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com9 E# T; W) b& Y( Y) h5 _# Z! w

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【材　料】公仔箱論壇# U5 N* \: W8 c1 [' k/ C
高筋麵粉	193公克 % d- K0 |6 j3 z: v6 [! itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克 * p4 k# F8 C+ g* i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克 + k- l- G, ?0 J( v2 q
蜂蜜	58公克 , K$ J7 K: l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	6公克 8 g- c; d) V/ @6 h. F0 ktvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克 8 x1 r$ b' Y0 Y0 T* J
奶水	19公克 ! e# C; D& b' p4 D公仔箱論壇
全蛋	193公克www2.tvboxnow.com' C/ y' ]) ]: Y3 V
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& \5 [- N( N

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 7 n5 `" f: |- n. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。1 ]5 a! I  t) [3 m, v3 N' g* N1 [

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 7 |. V% r8 q8 E. d% I; M

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個