[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 ' i. {  f" ]1 G1 @. _' \+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克 / }5 Y+ @% U% m5 t- ]$ G+ zwww2.tvboxnow.com
奶油	193公克4 r9 t  _6 \. {0 f& e3 w/ U- d
糖粉	135公克公仔箱論壇, U; x7 k2 ]& X" i7 |0 O
蜂蜜	58公克 # l1 q, D' M2 v1 h! Kwww2.tvboxnow.com
乳化劑	6公克 # [; M  G& A* Ntvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克' o$ p$ H4 j' Q+ h) C2 m
奶水	19公克www2.tvboxnow.com, N) y- f. I; ~- Y5 [
全蛋	193公克 % Z  B4 f% k/ e
能量粉	100公克 + k2 s7 N% o$ U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # Z2 r* q' j! B: V0 S6 {+ b

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 k$ E4 p% P& U1 B1 R7 d" A4 }  e

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 H# K- F) {8 F! n( ~/ M

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個