[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇9 C3 ^. m' p. L) X( N
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【材　料】 " Q3 p, E$ E" B& V8 _: v" E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G  z. o; Z& R. K0 ~# i: K
奶油	193公克www2.tvboxnow.com$ W* k( z3 I+ c$ W+ M7 F* Z
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb& m5 P! a( V/ v$ `& |5 Z5 t
蜂蜜	58公克5 }4 \7 q0 A5 I0 g, ^9 H
乳化劑	6公克公仔箱論壇% j% p. N6 X  ^" h, ^: t
鹽	4公克 9 f7 p9 V2 S; K8 [7 q  C; }5 Uwww2.tvboxnow.com
奶水	19公克   g8 L0 l4 L7 k8 {, g7 D5 p; ywww2.tvboxnow.com
全蛋	193公克3 l; q$ ~; P; h2 D% f4 k; Z
能量粉	100公克www2.tvboxnow.com( j- H- ?6 ^# O. J& o' U: R

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % M1 L( E& T5 w5 [: }  u- w  T公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。- ]' N- z1 ~2 n0 H! U) w# C5 Q

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb8 o: Q8 W2 U9 ^) K1 [# S' B$ |, Y

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個