材料3 U3 s+ B: M1 L* u' N* d& t: c
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb- c! W( k* l4 {$ X
1 X9 h$ A( Y8 j& z+ | ]7 U5 x醃料
/ @5 z/ n0 P% e( I6 l8 H" d1 f- l公仔箱論壇蛋白/粟粉各 1茶匙
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做法公仔箱論壇3 [0 G k" Y2 F3 n* `9 W
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ w# ?) T8 f4 W8 ^
, N( k, N# K( @$ A! h' Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。" v: @5 A- B. H# z+ _9 }
* F" \- w& E# ]7 `9 ]公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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9 F+ c& i* Y# U/ E1 X& u( Lwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w* I: b( t& a( C9 ~& B+ h9 `- ]# V
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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