材料
& {* g& Z: v8 A, n4 q, l0 q2 c$ R, h公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. l6 W, f6 v& s/ K6 X7 Z& V8 A+ v
7 r! K) F2 s4 P# l, a7 L6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
4 j( L* B3 C0 I公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料
' t2 y/ ?) k9 U F# W: [1 a( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇4 N4 I M U# L& w: U3 X# |, ^& T* |5 Y
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其他% T# [$ U3 b$ Y" Z( C- z& X7 w
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法
0 O% {' M7 D7 E% ?( @4 l$ w3 b, r1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 C# g) S& v* `: S
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。2 [1 E+ @! @5 z" j
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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" i: O8 n. E+ E) n+ j公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇7 _) T' p) Q% Y# [2 K: n# g1 Z
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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