材料
1 A% q* m$ @: q# b公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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- C/ {4 S3 n/ b3 r, T! r- K! Rwww2.tvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 M- N! t/ N9 x; b" q
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克* p' s0 g1 x- i! F- _$ Q# _
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醃料
1 q M }, \+ A. v% W$ o/ v/ T公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許www2.tvboxnow.com1 e4 G: k5 C9 {
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" R6 z- E3 u3 m6 {. ]. Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 C) ?+ m6 s+ F$ Z6 N- Q& D1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
2 C6 c% H2 g/ k+ y- ~4 u- w; j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }8 |* Z9 p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! c1 y+ l }( }+ ~
5 K; @9 z6 @5 i# [" o" w- ~3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 t" {* Q8 H$ Z+ h) N1 }
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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