材料
$ d7 k! R# C. q4 Z) mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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餡料
6 i6 M, j. J3 B, O, c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料* @9 Q" F/ I0 d9 u3 R
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* B7 g1 M! }7 g2 P; O F
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其餘
, V3 _, u9 N! Q) J. J" N生粉/蟹子/蛋白少許
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1 [+ H. C0 F& F* U x做法& ]+ K) b! C& E. @# T. G4 q6 `
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。www2.tvboxnow.com. [; d* T9 P6 l8 O2 R
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。www2.tvboxnow.com+ [7 U s2 l r4 d. N$ ]
3 |2 [ d& N% Y- g: C公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" u) L6 [: D
# l' V+ \9 H& X# T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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4 b/ G) a+ g% o0 B8 G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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