[西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒

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材料' I/ i. G+ p# \2 @6 D& y1 t
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許0 v; l3 e# ~) ], w) L

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做法
, w' m# t2 V+ u9 @$ Y7 K' f1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. l! ]6 q% e! w) d" Q% g2 U5 C( U

' f! M9 {1 E& m) Utvb now,tvbnow,bttvb2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。$ G+ Z3 F5 A3 p8 S8 {: A, ~

4 x- u8 r& ^7 }; o3.灒上白蘭地酒，上碟。www2.tvboxnow.com( Q# n' D  I4 K" b

4 r, E6 A% R" U6 Y* e3 m% Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士www2.tvboxnow.com/ L7 Q$ z+ g4 d& \& q! q
灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。# t: }/ W- o9 e) \9 M) X: W