[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 % U* j0 Z, h# K3 o1 rwww2.tvboxnow.com
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 \* X/ T+ T* N2 U
細砂糖	240公克$ |- f& e' t" D# m& M; h" K
全蛋	300公克 & @2 C/ m0 I' \6 n# `6 y; |0 E% @0 H
牛奶	200公克 1 m$ T1 k& j/ u: P. u) {# z
低筋麵粉	300公克 1 f3 u0 B7 z" |5 \! H( u; J& ntvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克 . ]+ Y6 |# q0 \
泡打粉	2公克 3 T& T9 B0 r5 b; O4 r公仔箱論壇
巧克力	100公克0 K  D) s. Q' i) y
發酵奶油	260公克 4 @; T, p$ l+ w公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量www2.tvboxnow.com: I$ W9 i' A% z
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb3 h. O' S, m. h! ~/ x9 B1 K
裝飾：
巧克力淋醬	適量 7 X9 P' Y: ^* ?: ]6 p" B2 Z, otvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量* t3 L3 D! v" d2 v3 B
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 I, S. p" ~9 g
軟質巧克力	適量www2.tvboxnow.com6 M& H7 o" j! b0 N
杏仁果	適量   q: ?( ~5 K" S" F" Y

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 C  M: N  |% C- o/ y+ A) \. |

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 9 w, b* ~# y8 {" {& r

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- B5 m3 b# m) F

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 5 b' U: L& `5 h0 |) B

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& E9 j3 t. s' U, K 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。