[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕. J" w- V7 o* D

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【材　料】1 b3 H+ J3 }/ I& t3 E! M: i; I% Z7 H6 L
杏仁膏	200公克 7 Q/ R; z/ X$ ?2 [+ e- R- a
細砂糖	240公克 / H; C- j# ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克公仔箱論壇6 l2 o# v- I& }" Y9 M0 C* @
牛奶	200公克 " N  B7 M/ r' Y* S, A+ n2 wtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, W- e$ I8 K. ?. l' ?- K
可可粉	50公克 * m4 x" J. b9 ?9 r5 M' g6 Xwww2.tvboxnow.com
泡打粉	2公克www2.tvboxnow.com- _$ w- Q9 P& U7 d" s  P& c
巧克力	100公克 5 C1 ]8 s9 B( T/ P) Q
發酵奶油	260公克5 s# ]% _1 R2 M
內餡：
鮮奶油	適量; `. b* s# `  V% ]
黑櫻桃醬	適量 6 v, B/ w, e7 Y. g" h! N
裝飾：
巧克力淋醬	適量   \$ |3 F( V8 {1 Hwww2.tvboxnow.com
手指餅乾	適量   `2 j1 `- L1 a" f; N. {www2.tvboxnow.com
鮮奶油	適量 # B7 M7 }  U, _" x% C公仔箱論壇
軟質巧克力	適量 7 P5 ~9 _: {' ~# a
杏仁果	適量公仔箱論壇, X5 Q. M. u$ W, l

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ' u/ `6 N  ^" u/ f* t! `0 S& \9 z+ ?www2.tvboxnow.com

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 / K6 Q; \3 B: j: j) n4 [www2.tvboxnow.com

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 6 R/ y/ t5 o  L4 h公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 * e9 y  G, H4 E" g2 d. c公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 0 Q! r/ x" X: q4 G& d$ Mwww2.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。