草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; e) I2 Y! ~, ~- O5 M1 H
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| [tr] | 【材 料】7 y4 U" |, ] y; h4 h
| | A.低筋麵粉 | 90公克
1 _4 ]! k# H9 ?# N, [+ K- [ | | 玉米粉 | 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* z5 N5 x. D5 D6 n" f3 h
| | 泡打粉 | 3克
1 R! {) N H: Z: m% N# k' Y2 j t | | 鮮奶 | 60公克
) s ~% {# T& b; ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 沙拉油 | 60公克! W# \0 Z# x# D( r3 E4 o0 d
| | 蛋黃 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) W, {; k2 t7 a+ M' Z g
| | 香草精 | 少許3 S# g0 Z% Q; c0 A5 b
| | B.蛋白 | 200公克
& {0 l2 M2 ]7 J, {4 Q. X, c | | 細砂糖 | 100公克
( d+ `- h2 ~8 G3 w1 ?2 K0 M" N& ~www2.tvboxnow.com | | 塔塔粉 | 10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ o2 N4 h' z9 z8 L/ [# i
| 【調味料】
4 M! s. Y. G* M4 b3 b, Wwww2.tvboxnow.com | | 草莓 | 400公克公仔箱論壇* M) m9 v* O# K& F
| | 打發鮮奶油 | 300公克
* t% X" Q$ r3 \- s | | 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
+ p! W1 }; m/ ywww2.tvboxnow.com | 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇3 g: b7 G9 y" ]2 l+ a; E1 [9 p
| 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。/ I+ F/ v, ]7 O; j# J |3 I
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。9 r' j& i: \6 U3 a
| 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5 T0 R& y* z; V( F5 H( Y9 M1 R
| 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。www2.tvboxnow.com9 W: `$ s0 K( S
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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