[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】. [7 J0 d9 ]. M
A.低筋麵粉	90公克 ; q5 f! `% H, v# L- M( t: T) M( L# c
玉米粉	15公克 : D6 c% J2 a; P. k
泡打粉	3克公仔箱論壇# z; W- d. m5 N# r1 B5 F. n  `0 Q
鮮奶	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# B# e- K0 {" w$ M6 l6 n
沙拉油	60公克公仔箱論壇* c" K! v3 J  S; W. Z+ n& T) s
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb) S0 s; v, L4 u& k$ [
香草精	少許 2 a" r; S3 S$ H7 C公仔箱論壇
B.蛋白	200公克 % G" c$ i  o  a+ ]4 a# q5 K0 itvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克 8 r0 x& D3 @8 s8 c: y! j  X% cwww2.tvboxnow.com
塔塔粉	10公克 * x7 t) e  G. M+ E# ~www2.tvboxnow.com
【調味料】 ( @/ w" `  C/ c1 \
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb# k1 z( z* m; ^7 G
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb' d  T' V  q7 w# a! I, t
巧克力米	適量公仔箱論壇) j/ o, E' t5 B2 j- u1 m9 Q

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 " v6 x4 @) |8 q! S0 u! I0 n8 u

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www2.tvboxnow.com+ ?+ V& {! I0 N) T* v/ w

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ) M% X) F! h0 f( awww2.tvboxnow.com

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 + ~, b, Q0 Y" w, x+ `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 V% O9 F" P! \6 Y

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- t+ I2 e. Y6 E  H2 ?, m# N: F

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。