還有一天便開學，暑期作業理論上已完成，不如趁最後機會，跟同學仔開小派對告別暑假！今日請來小廚神陳亮教大家做他的得獎作品──芒果慕絲，原來得獎秘密在於……廚神小檔 陳亮放大圖片
( y( g) c3 c3 I( F# ~公仔箱論壇
3 i- l3 k( `# [5 l' D8 ^www2.tvboxnow.com
9 p1 m8 O/ O9 |9 |+ X+ Fwww2.tvboxnow.com 
! _: P4 [* G- F' l3 m! h公仔箱論壇
& h% m+ c+ c4 f/ a5 L, ~6 M0 `
# c9 ^- ?- A O6 F. p0 Cwww2.tvboxnow.com快要升小六的陳亮，自幼稚園 K2已開始跟 Cake 1 Cake的 Bowie學做甜品，媽媽只在旁作若干協助，早前更在《福祿壽放暑假》節目中憑芒果慕絲勝出甜品比賽，成為小廚神！
P) d/ e1 M9 \tvb now,tvbnow,bttvb( E4 H' X* Q$ A% o5 s
打忌廉神技以為做慕絲只是打拂忌廉和蛋白便完成，偏偏很多人在打忌廉時出錯，結果做出來便太硬身，就看小廚神亮哥仔給大家示範，怎樣打出幼滑的忌廉吧！
0 [" @# L p. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 O5 L- Q' n# s, f5 l, N
放大圖片
' U# U( w( Z6 Q. ~ 公仔箱論壇1 N5 U3 u! s: I# v: u0 Q- ^
秘技一：順向拂打
1 a- [2 t# Z. }/ V: q. K" E" M/ Gtvb now,tvbnow,bttvb打忌廉時忽左忽右，原來會把空氣打出來，所以宜順時針打拂，讓空氣進入忌廉中，才可膨脹鬆軟。
0 A* D2 [. J o% v
9 i7 r/ t# h( _: r1 m/ ?! r# lwww2.tvboxnow.com
4 }) V' x* H! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 `. B$ G! h7 j4 G& _; w
放大圖片
. u& x/ @( A! W7 \www2.tvboxnow.com 4 A' }3 |# A6 w
秘技二：慢速打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* ~. N- o6 N, z; c) t) L
電動打蛋器調校至最小速度，才有足夠時間讓空氣進入忌廉中，太快會讓忌廉過早成形而變得太硬。tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 j! d- F& f% k; y. ]* e
" q/ E5 w( [5 c* C# ?4 l
; ]# f: o0 _' m& ]' | y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( F2 L0 O5 _9 j
9 u3 B) y5 s2 g* w' A
5 H6 F6 n$ M3 Y# _% X3 g5 ^+ n
放大圖片
@4 _/ b+ J. s* q/ `# U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 A. q' I0 B8 d h
■打好的忌廉要帶點流質，提起時像慢流的水滴便已 OK。
% b R2 U3 }$ a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v3 W0 Y3 X4 l. L/ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 B% B" w0 I0 U5 s0 X7 V" k+ W
! G$ H* b3 p) K- U9 Q- k9 P. I放大圖片公仔箱論壇( w+ O% [' J3 ^5 ]0 h3 `" x/ Z
$ w7 G# d. t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■打蛋白加糖後則要用高速盡快打至企身，蛋白才不會下塌。
) U' ?7 t# K/ V* M公仔箱論壇. ~4 S3 q+ b* H. D2 R
+ i# v4 H9 x' y- W
0 n) U; J- H& S$ q
# ~3 M \: u* Y* O+ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ R: s$ t0 P- l) g
tvb now,tvbnow,bttvb& v8 f; O3 M+ ]# R: l
" s a6 d6 T/ j: L2 g' s同學仔搶住食做完甜品，當然要分甘同味！www2.tvboxnow.com. e3 |* H1 L! ~5 S" H/ Z
/ g1 j C+ ]8 l- }9 @+ Etvb now,tvbnow,bttvb放大圖片www2.tvboxnow.com: e' e( H# }( E# r( F
! [+ Q4 S7 }. D6 `8 u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星雨：好味道，我仲要食芝士杯！
0 X/ }% l3 w( g5 Z+ [% C6 kwww2.tvboxnow.com
0 L! f4 ^0 E- ~( W" |6 J! [, Ywww2.tvboxnow.com) k ^3 E T: J# ^# z
# \' x/ Y+ V0 ]放大圖片www2.tvboxnow.com$ w5 r& _8 p6 W. v/ R ^8 H
- O0 L2 R5 s W% ?1 L$ h1 W7 p; L$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ocean：我鍾意藍莓芝士杯！
! P" X3 y8 T/ |. q* [8 Ewww2.tvboxnow.com
# ?- D( W( m. v. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 k& r1 ~3 j: {+ w0 x4 C
公仔箱論壇/ L, i; @5 s4 B
+ Z. _3 [+ N6 r. K6 S公仔箱論壇( Q: [, l1 r# i. n5 R9 M2 ?
放大圖片
) E: ^! [% B9 P; a4 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" x9 I3 h$ J
阿瀚：木糠布甸，我有份整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 L8 e/ m1 H) B& B
tvb now,tvbnow,bttvb7 @, \1 B e: v I' \8 U& ]% Y
1 m! J2 r" R4 K& ?) M' a0 _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( M# R- z' ?) h% Y: w
www2.tvboxnow.com) v% _. v5 Y& }& @4 p
www2.tvboxnow.com8 V& y$ z0 v- l0 Z. y, Q
+ \# P& p( o+ m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [% U0 u1 q( z& t! _5 O1 R0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕放大圖片公仔箱論壇( k! b. o$ W4 `" I+ {
3 @1 x5 E" R# }. {2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: P0 [; I8 C5 `+ Z @1 ^6 ?
+ o3 Z9 V1 [5 f, ?* F( stvb now,tvbnow,bttvb
! B+ O% ?0 f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) \1 K; x! v' m: ?. T2 T+ T
甜中帶微酸，很適合小朋友的口味，但芒果慕絲要做到又軟又滑，莫講小朋友，連很多大人都不易應付，今次小廚神陳亮便教做滑慕絲的技巧，原來係要順方向打入空氣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# A3 k& B( W5 i) d1 M' |
* t% j N0 b) \. F
材料tvb now,tvbnow,bttvb( N3 q* z' B( f' ^
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
$ l- W8 U" x Q+ A) n8 R1 j: [" Ewww2.tvboxnow.com
2 f, l" F4 ^) a1 x! ^# M# Z' z( ]裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
* { U2 w5 s9 d2 z- O+ M3 c' P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 _6 i3 K, c) t- m1 x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 n, ?/ C( { A8 u) j. m
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; C9 f7 ?( y/ }* B
# e6 f3 z- `- q7 V1 o公仔箱論壇2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
) o) j: ?2 J! X* ^; T' Y Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 B: i# M( u8 X$ l
3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
- Q& U' ~( W1 x公仔箱論壇
9 M9 N; K8 |) U) e9 k公仔箱論壇4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
' ^* C7 w8 d7 c2 E- h z" u; u公仔箱論壇
; X @. K3 X2 T3 q) {放大圖片公仔箱論壇& l7 T6 V4 g3 k6 T6 h$ Y2 s- p$ O
! X; D* ?, T2 e' W2 ]3 `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [3 ]- y% u6 r& ^www2.tvboxnow.com
* ~1 q1 E( u* ]5 j% G1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j% f' \* p& n# s5 [1 h- O5 }; t
7 W/ u3 B" N. ]tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
+ Z' V6 ]/ z' v2 p: |& I, z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-30 05:49 AM
| 