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蝦仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 t; v; h& `9 s
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 b' M, U; }( F+ j! Q/ t5 t
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
5 O4 k* ?6 T W8 x: ]6 x. U8 e. vwww2.tvboxnow.com(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 M: C }( p' Q/ s' Q, ?& ]
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椒鹽排骨酥
9 m5 V% a. J u6 R+ Z4 |: zwww2.tvboxnow.com材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
+ s! z+ b8 H1 [4 b. y( ~! n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
" s) c' @3 y, M$ _6 M M" B9 h做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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) f4 ] n$ |$ I1 q黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb. R' q7 Z. E# P! w3 {0 N
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 www2.tvboxnow.com/ ^$ Q7 g& p& C/ I4 n) B$ N! q
做法
5 r5 b/ e" x2 ~, D3 @' Q公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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蒜片牛仔肉
' P! R# s+ I( n. Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb& F( N+ F5 c& E1 I4 c
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
! q! W8 `6 R1 Q5 d做法 :
2 o7 F; }& }; B' J* p8 ?" Q* Z1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
6 x( K; c8 ~% s* t/ a2 ^/ ^' t" H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 j# V% J+ \. n/ _# r& A
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糖醋鮮魚
s4 ?$ D ^6 m" z公仔箱論壇材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
& s1 ]- }* y0 M! Y6 y0 T# A公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
1 _* h9 d6 e$ v& P$ |& n$ bwww2.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 z( q% n$ v' b5 A4 d# y
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
; M+ W( r2 n1 [8 f5 T4 |材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 # [) [) O( a; I1 Y2 D
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 % ]& k6 ~+ s' \! e( e
做法
9 K$ q; c( c7 y2 K3 Y {1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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! Z! s( p* x, G4 p$ e% gtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
% l+ J9 x* |" R) ~ ?7 q宮保豆腐
+ N; I( X9 |# ?! B: mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
/ d; j# d a3 |: w0 g5 ^& t7 awww2.tvboxnow.com調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ C9 F) x, q4 G% _& t6 P" O
做法
; K' l! I8 T: f) E, P1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
$ v4 x! n8 u5 q公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。2 T( A; t g6 E( S
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甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. n) y; N5 G; c2 E6 ~( Z7 p
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
9 Z6 O7 I4 C( {www2.tvboxnow.com做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇7 y5 d+ j- U `, I( ^
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! n1 m& \- f; z+ Owww2.tvboxnow.comQUOTE:
! ^. a1 @! c& B; ^! L+ C6 F6 Kwww2.tvboxnow.com檸汁釀雞翼
1 |; a5 W8 K, Y材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
9 J0 ]- ~& A% Z$ Pwww2.tvboxnow.com做法：
9 M: L; S* E* e$ A. k4 {; v+ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 ( e7 E* u9 _2 \
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) X! X/ j; A. M( GQUOTE:
& [9 y) Q6 z- V公仔箱論壇黃金蝦0 E, m! @, K! q
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
3 d! N. b5 v' J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 9 h$ L4 l* R! r) b0 Y. b0 ^
製法:www2.tvboxnow.com! X2 m. c5 _& g+ I; t
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 k" O: c# O/ n1 V
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豆苗蝦仁
: A; j. I) c( S" \7 ?7 I$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
5 N7 c* M1 f7 o7 `' ywww2.tvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇( E- R: q$ G+ {7 u# j/ g5 p
做法
) @( f$ A( D- d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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