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% A* a. ]/ L% o2 }1 jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 b1 B3 T) o& ?) W& L
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
' ?# g; {" A* g% Q* c& N6 Z公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
9 i* {) u _. w: e- K1 F+ w9 q/ }! w公仔箱論壇(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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; H# }7 U5 p& {+ U9 x公仔箱論壇椒鹽排骨酥) \3 E" b$ K% D6 |# n8 c; @
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 7 S& K+ J( i+ i0 {
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 \, \, u+ _3 c" ^
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯
$ w1 T% }1 n( i) J公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
, n1 r5 o4 w% d8 ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb" }& r; h8 q9 S. _5 C) M
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇' n3 P/ D0 {2 e3 b9 y! p" G
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M8 n" O1 v8 M: `' kQUOTE:
1 Q1 y" Q) v% V8 p" T) Vwww2.tvboxnow.com蒜片牛仔肉
. j1 J, U; |. [3 Q$ |公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
" c& X+ ~+ E+ s公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
. A8 \+ w6 U: L v; z( C做法 :
: h* t/ y; D) g0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 K8 M, k9 }) I+ t5 d
4 @6 A' w- F0 S+ l# s/ i6 [& j5 e/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v! q, g! X, c7 K) `7 stvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:! [) y* a' c2 X: n9 |' q# i8 I5 @
糖醋鮮魚
6 Q+ a1 ]" R3 A: utvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 www2.tvboxnow.com* B% d, j7 m3 {! B
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 www2.tvboxnow.com( r2 g- \5 ]7 k, e( ?& D5 E4 W
做法 0 a% I( x7 t' ]$ U; A, L/ v
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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6 K' w* c+ N9 E5 L8 l9 U8 v番茄炒蛋www2.tvboxnow.com r6 ?. b. c5 W) z) Y. @" c
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
* d3 l I5 U% ]) g" s8 z調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W d6 n' f8 ^! E5 R1 ^
做法
0 ]6 V: n5 I" O# H# H+ lwww2.tvboxnow.com1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
( G: p# \$ c1 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \2 n/ k2 T5 E3 J1 i( G
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8 M1 m# J- n' Y/ K2 I+ Y宮保豆腐www2.tvboxnow.com7 j3 r+ w! n9 s* z
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* }% e" l% d/ T; }! h
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
7 R4 u7 X# ?) R% _- J# Y; V) A做法
8 u5 A& J2 c! c' ~6 O* y1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。公仔箱論壇/ T; v6 u7 u$ t
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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1 c; T \2 \' m! S- vtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 p, k: P, w! k, N
甜蜜蜜雞翼+ ], j0 x: h; P5 p
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙; O# L2 n+ [, ]7 v' h
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。$ _& {5 K# U9 m4 K
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檸汁釀雞翼; }. v$ _, g' c) b( t, L2 }
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
/ _ C, e/ B _% I% m atvb now,tvbnow,bttvb做法：
! H7 z+ G& i) m+ twww2.tvboxnow.com1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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黃金蝦
2 t% k+ F! o8 U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
6 J9 j7 n8 z# y/ i0 e2 F+ e3 ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇5 e2 X4 m* _; G
製法:
; G5 e. I; O% Q% Y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。: C) [% F% L0 V' Y+ f! {- E
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豆苗蝦仁
3 E7 u0 j$ ~8 @( R4 L( v, }; p4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
: T" R( d7 ~1 [; a# Q3 C% W2 i: A調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
6 q0 q. P' w9 M+ K/ T! j2 s3 A8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇; }- O( [1 r+ S7 A
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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