菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份); @1 J7 n2 w" N+ Q$ b/ P$ `% _
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
* [& }0 D1 |# f: c+ r' D调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)www2.tvboxnow.com5 M" N" M% I2 X2 F, ^2 K; x
方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ y% | t* Q; K
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# t: t C, _# e0 v a7 e: f" j- S
' ~. ^! f' h a" R2 C6 X* j6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t$ L1 ?, e r* L: B" D/ }1 p公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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, x4 v8 `% |& S. d公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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/ S, O. ^8 F6 B5 {8 o公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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$ j' l/ v5 [# N( ^www2.tvboxnow.com5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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5 B9 H5 {: O3 z$ P8 Y+ U( j: Twww2.tvboxnow.com6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& Y. W3 w5 y6 L3 O
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) M) B# K( S4 V; u: n$ K0 c完成
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厨神贴士" X: f' D& ^9 Y# t
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
! Y2 }: t( T4 u3 M cwww2.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
& e& H$ T/ J7 S& _ 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。www2.tvboxnow.com4 y; }% e$ J; m1 ^2 J
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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