菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
5 W) G4 k! s' s2 [8 T+ e& J! S才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
% D4 ~" W6 J- \5 V% C调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
" p3 z/ d5 r- `2 q# C( \方法：
& _. m* h0 d+ P j$ `& W( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' ^/ ]- m1 n( K& G% q/ E
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
7 l9 U! c# l7 M
/ u3 A8 f& ?' p% p& F0 qtvb now,tvbnow,bttvb
9 D; w% ^! P3 y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
9 a9 E: V& z4 g3 G7 _/ y2 n L8 R! r4 D: n: O
; {( `' T7 _7 Z9 Ewww2.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
) C9 l# [$ X" A+ l$ a: {, ~# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y b+ D8 [8 Y# ~* f- b) @ . m/ @ B, ~% r0 v. E
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 " K7 ?7 @+ _+ B, W# W* L* o/ ?
/ R) K/ N( U5 v* [. H4 ktvb now,tvbnow,bttvb
! S Q& l+ e2 Z3 g2 G. {; s- z- m4 p5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇" W) X2 X3 I" t: K& Y& I j8 S
www2.tvboxnow.com% n* x" L' Q) _, Z
 tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 j3 U, t. C
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。( G5 M' y6 H* T; }: w
( u/ A1 j* W* W3 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ u; w0 B/ e
完成! F8 [; m7 v- B) g/ S G/ y: T; t
! v6 ]3 n( @& ]5 f7 [" A9 M$ r; p
厨神贴士
; t% N4 ?8 s9 _9 M- f$ r/ q公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb C/ B) t5 J% a4 s* i! X1 ^2 k
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
" @3 b7 X8 a4 x" T0 }3 i9 g公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
* }$ m! t, b9 D W. B c$ j公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 