材料
; L2 Z2 v4 |9 g7 n粟米片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; `" `1 T7 K% Z/ X& c
9 M- E7 x1 K8 U9 R* j+ C公仔箱論壇榴槤芝士醬
$ I h7 W5 o5 _) V% w) }www2.tvboxnow.com榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許+ k& T O8 G4 m( u c- [
9 `/ \ U* m. k8 z2 O公仔箱論壇南瓜番茄肉醬www2.tvboxnow.com1 Q J) G7 H& l$ h; ~
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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( r' a! p h$ C( p% t' w公仔箱論壇牛油果果仁醬www2.tvboxnow.com% {) ?8 _7 u3 m
開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許公仔箱論壇8 S3 A9 w- e/ q! G9 N, W% C
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7 }% @" O' y, i/ B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 h3 \* M: w5 O* | f, u& L5 F1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& i# N9 b' e& }4 S
$ ]) k A3 G' w2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。www2.tvboxnow.com# ?, X0 W8 R% N9 A% k+ r/ a
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 j' A: J o [* E; Y
3 Z, K, b6 c4 j公仔箱論壇5.用粟米片蘸醬汁食即可www2.tvboxnow.com% W3 ?* h0 N) k) n3 i; E' _" l
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 www2.tvboxnow.com% R% t& V1 v: g. e, T
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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