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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
5 c0 Z3 A7 g8 _3 G: v7 T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; E1 M9 P9 } J& b0 d9 T
1 R4 h% P4 m4 \www2.tvboxnow.com做法
- ]# V1 v$ X4 L" p8 A; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翠玉瓜切段，再切條備用。
7 Q- q: f0 l) n2 G1 D# m, ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 R3 {/ Y M O! ^
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇( U. `0 w! \8 _, H8 R# F3 E
( h1 [3 t. H$ a& @- _3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
: d1 d: N( A/ W+ [# M( ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ |2 t `5 C! E+ u4 \8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, C$ t5 b) r' a& c
4 y' [* m$ N% x7 B5 k# T0 L6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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6 [7 u9 h* @( T) x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。! o7 V5 U) K' c" \: L V8 T
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/ n7 h" [1 d: ~4 e9 f貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。 I! o( E' H+ {
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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