[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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  r+ m7 ^) i8 {) ]  \公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- f4 o% a% b

- x' }  n: `. g: _5 Z9 y3 F製備方式：
# }8 l8 }# s( [" n& c1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇; t9 Y; J" {3 i/ v
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
& w* r4 |2 m, B* n6 d  z4 t8 D公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇; _0 a" @& L9 o7 r
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 ~; I( A* M5 Y: L. R) P7 x; R

2 k- w/ s# R, W! V# w" Qwww2.tvboxnow.com熱量分析：- u2 ~3 |* ~5 G* l9 ?
熱量：235大卡
: R4 n3 Q+ Q, Y公仔箱論壇醣類：19公克
7 w, Q+ b7 P* A: b. U' s8 @蛋白質：16.2公克
' t2 j) U* ]7 D2 N% y( T公仔箱論壇脂肪：11.2公克/ X3 S  M  Y% F+ \! q
膳食纖維：5.4公克
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/ a8 f  U9 n! m5 w/ N營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。