[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
/ K$ D  O2 {- h, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          2-3 茶匙糖
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8 S; A" H& v" ^5 q  i( r做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的  A0 b, z: t9 L" r. E% c; m
              時候比較方便。
$ s/ V4 E1 \5 o          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。" c/ H3 a, a7 A% \4 j$ X
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
7 R" ?) R9 \8 Z0 N9 {0 S公仔箱論壇          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。( n8 ~$ w# Z% K
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

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thankz